Finalmente una ricetta di Natale! Ho trovato questa sul sito pourfemme.it (vedi sezione ricette) e ve la ripropongo perchè la trovo molto carina. Si tratta della ricetta per realizzare l'albero di biscotti.
Ingredienti:
Burro: 200 gr
Farina: 400 gr
Tuorli: 7
Zucchero: 200 gr
Marzapane: 200 gr
Coloranti alimentari
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Preparazione:
Impastate 400 gr di farina con 200 gr di burro, poi unite lo zucchero e 6 tuorli, impastate bene e poi formate una palla, avvolgetela con la pellicola e fatela riposare in frigorifero per almeno un’ora. Dividete l’impasto a metà e stendetela tra due fogli di carta da forno, fate due rettangoli di 25 X 30 centimetri, di 6-7 mm di spessore.
Ricavate 29 quadrati di 5 cm di lato, con i 6 quadrati rimasti invece dovete fare 12 triangoli. Con la pasta rimasta fate 1 triangolo isoscele di 1 5) X7,5 cm e 1 stella di 7 cm circa. Mettete tutti i biscotti su una teglia coperta da carta da forno e cuoceteli in forno preriscaldato a 180°C per circa 5minuti. Sbattete il tuorlo con 2 cucchiai di acqua e poi pennellate rapidamente i biscotti, poi rimetteteli di nuovo forno per altri 5 minuti. Sfornate i biscotti e fateli raffreddare.
Prendete il marzapane e dividetelo in panetti in numero pari al numero di colori che intendete fare, poi fate i numeri ed altre decorazioni. Montate l’albero mettendo i quadratini l’uno accanto all’altro e poi usate i rettangoli per fare l’albero, mettete la stella in cima e mettete i numerini e le decorazioni di marzapane.
In alternativa al marzapane potete usare glassa e zuccherini per fare le decorazioni.
Buon appetito!!
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